שלום וברוכים הבאים  ליוד מגדנאות יצירתית.

מגדנאות היא מינוח עברי כולל לשני התחומים העקריים במטבח המתוק:  קונדיטוריה Pastry לעוגות וקינוחים אפויים, וממתקים Confectionery לשוקולד, סוכריות, ריבות וכד'.  תחום האפיה Bakery ללחם ומוצריו, הוא אמנם תחום דומה אך בתעשייה קיימת בינהם הפרדה ברורה. כל אחד מהתחומים הללו מאפשר מגוון רחב של אמנות ויצירתיות עד שאנחנו נוטים לשכוח שמדובר באוכל, עובדה שמציבה בפנינו לא מעט אתגרים מורכבים בהתחשב בעובדה שמדובר ב"אמנות מתכלה".  
מתוקים הם פינוק שתפקידו לספק חוויה מושלמת של טעם, ריח, צורה וצבע ולכן יש חשיבות רבה להקפדה על דיוק של שעון שויצרי בעיצוב וביצוע של כל פריט, שכן לפני הכל אנחנו אוכלים בעיניים.

בזכות אמא חנה לוי, סבתא דורה (מממה) מאייר, דודה סוזי הופמן, דודה לוטי מאייר ודודה רותלי קריפור המטבח השויצרי הוא זה ששולט במרבית הפעילות ב"יוד".  את הכשרון והשאיפה לשלמות אני חייבת לאבא אורי לוי. הוא מעולם לא ויתר לי אפילו על קוצו של "יוד . 

מי אני	תחרויות	גלריה	מתכונים	סדנאות	החנות של יוד
טיולי אוכל	פורום אפיה	המומחה	אורחים	הדרכות	המלצות

 

 לחצו כאן לחדשות ועדכונים שוטפים